茶屋番 - a3a4akiharu’s diary

流通の肝となる「茶屋番」消失江戸時代からの伝統が崩壊

公開日：2018/10/0506:00

　「豊洲市場は新しい施設で衛生管理される」「移転しても魚河岸の伝統は残る」と言う人たちがいますが、大きな間違いです、本当に受け継ぐべき魚の取り扱いの伝統が消え、衛生的な市場機能の根幹は崩れようとしているのです。

　その理由は、豊洲市場には「潮待ち茶屋」、通称「茶屋」が存在しないという問題です。

　潮待ち茶屋とは、江戸時代の日本橋魚河岸から続く仕組み、輸送を船に頼った時代に、潮や風の流れが変わるまでの待合場所のことです。

　トラック輸送が主流の今日でも、その機能は築地市場にも綿々と受け継がれています、ただの駐車スペースと誤解している人が多いようですが、決してそうではありません。

　茶屋は築地市場内に約３００カ所存在します、行き先ごとに荷物をまとめる小さな道の駅のような配送センターといえるものです、そして　おのおのの茶屋には「茶屋番さん」と呼ばれる配送管理人が常駐しています。

つずき